Rýžové nudle jsou skvělou alternativou běžných vařených rýží a těstovin. Na rozdíl od ramenských nudlí, které jsou vyrobeny z pšenice, tento výrobek neobsahuje lepek. Rýžové nudle jsou extrémně populární v jihovýchodní Asii a jsou široce zastoupeny v asijských pokrmech..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: magnát.
Na prodej najdete rýžové nudle široké nebo tenké, hnědé nebo bílé. K dispozici jsou také sušené nudle s minimálním obsahem vlhkosti. Vzhledem k jeho výjimečné výživové hodnotě a cenným užitečným vlastnostem stojí za to zvážit jeho zařazení do stravy spolu s nudlemi pohanky.
Nutriční hodnota
- 1 porce rybích nudlí (malá miska) obsahuje přibližně 192 kalorií, což je 9,6% doporučeného denního průměrného příjmu kalorií z jídla. Je pozoruhodné, že produkt neobsahuje téměř žádný tuk, s výjimkou jídel, do kterých jsou přidávány živočišné a rostlinné oleje, a také různé omáčky.
- Rýžové nudle obsahují jen málo bílkovin - pouze 2 gramy na porci. Tato skutečnost z něj dělá vynikající přílohu pro další potraviny bohaté na bílkoviny bohaté na bílkoviny, jako je krůtí maso, hovězí maso nebo mořské plody..
- Sacharidy jsou primárním palivem těla. Rajské nudle proto mohou sloužit jako dobrý zdroj energie. Jedna porce obsahuje 44 gramů sacharidů nebo 33,8% doporučeného denního příjmu..
- Pokud jde o minerální složení, v tomto typu nudlí je přítomno malé množství vápníku, železa a draslíku..
Užitečné vlastnosti
Rýžové nudle mají několik příznivých vlastností, které budou především pro ty, kteří usilují o nízkokalorickou stravu, hledají zdravé potraviny bohaté na sacharidy a dietní vlákniny, stejně jako lidé s nesnášenlivostí lepku.
Bez lepku
Rýžové nudle jsou skutečným klenotem pro ty, kteří netolerují lepku v tradičních pšeničných nudlích a / nebo trpí nemocemi zažívacího traktu. Tak říká autor dietních poznámek Martha Rose Shulmen z New York Times. Negativní reakce lidského těla na gluten vede k narušení absorpce živin.
Mezi nejčastější známky intolerance na gluten patří průjem, nadýmání, ztráta hmotnosti a nedostatek vitamínů. Někdy je charakteristická vyrážka. Proto je s touto chorobou nesmírně důležité omezit nebo úplně odstranit užívání výrobků, které obsahují lepek, a dokonce místo chlebových omáček v různých pokrmech používejte mleté rýžové nudle.
Min
Je dobře známo, že ramenské nudle obsahují hodně sodíku - asi 790 mg na porci, zatímco u ryžových nudlí je pouze 20 mg..
Zdroj vlákniny
Rýžové nudle jsou dnes vyráběny na základě nerafinované rýže, protože celé zrno rýže obsahuje velké množství vlákniny: 3-4krát více než těstoviny z semolina.
Neutrální aroma, hedvábná textura a zjevné výhody rýžových nudlí usnadňují jeho kulinářské použití v široké škále zdravých jídel. Je dobré v chladném i horkém stavu, v kombinaci s hustou rajčatovou omáčkou, zeleninou, tofu a luštěninami. Stručně řečeno, bon appetite!
Pohankové nudle - výhody a poškození.