Zakysaná smetana je přirozenou pochoutkou, která slouží jako doplněk pokrmů různých národů. Proč je tento výživný a chutný produkt užitečný??
Foto: Depositphotos.com. Přidal: ivan_dzyuba.
Způsoby, jak se dostat
Poškození smetany může být způsobeno nesprávnou výrobní technologií. Nejjednodušší a nejstarší způsob produkce je následující: je nutné odstranit ustálený krém z plnotučného mléka a několik dní nechat na chladném místě. S příchodem odlučovačů se zvýšila rychlost výroby zakysané smetany.
Moderní tovární výrobek je vyráběn ze sourdough a pasterizovaného mléka. Ale někteří výrobci používají stabilizátory, rostlinné tuky a další levné doplňky stravy..
Rozlišení skutečné kysané smetany poměrně snadno. Neexistují žádné hrudky a zrna, ale mírná kysanost. Obsah tuku odpovídá hustotě. Proto kvalitní produkt s nízkým obsahem tuku by měl mít tekutou konzistenci. Ze stejného důvodu ve velmi husté smetaně s obsahem tuku nejvýše 15%, ve kterém "stojí za to i lžíce", musí existovat nějaký druh "chemie".Nutriční hodnota
Přírodní zakysaná smetana obsahuje vitaminy skupiny B, stejně jako C, E, A, různé organické kyseliny. Je bohatý na draslík, biotin, lecitin, fosfor, vápník, zinek, beta-karoten. Zahrnuty jsou také cukry, živočišné bílkoviny, sacharidy a tuky..
Ne vždy zakysaná smetana má vysoký obsah kalorií, což je nežádoucí při nadměrné hmotnosti. V závislosti na procentu tuku jsou tyto druhy:
- tuk: od 50% do 58%;
- klasické: od 20% do 34%;
- nízkotučný: od 15% do 19%;
- nemastné: od 10% do 14%.
100 g produktu s obsahem tuku 15% obsahuje asi 162 kcal. V omezených množstvích může být takový produkt a dokonce žádoucí použít v přítomnosti extra libry. Navíc kysaná smetana obsahuje mnohem méně cholesterolu než přírodní máslo nebo margarín.
Otestujte výsledky nákupu
Pro obsah sladkého smetanového tuku 15%. Tabulka vychází z materiálů televizního programu "Test Purchase" ze dne 11. března 2016..
| Značka (místo výroby) | Výsledky | Tuk% | Proteiny,% | Mikroorganismy mléčné kyseliny (CFU / cm3) |
|---|---|---|---|---|
| "Assenevskaya farma" (oblast Kaluga, vesnice Asenyevskoye) | Prošel populární hlasování | 16 ± 0,05 | 2,8 ± 0,03 | 7 * 108 |
| "Grace" (Republika Čuvaš, Shumerlya) | Nespustil kolo populárního hlasování / nesplňuje standardy | 15,6 ± 0,05 | 2,5 ± 0,03 | 7 * 108 |
| "Brest-Litovsk" (Bělorusko, Brest) | Prošel populární hlasování | 15,8 ± 0,05 | 2,7 ± 0,03 | 6 * 108 |
| "Vologodskaya" (Vologda) | Nespustil kolo populárního hlasování / nesplňuje standardy | 13 ± 0,05 | 3,1 ± 0,03 | 3 * 109 |
| "Parmalat" (Belgorod) | Vítěz | 16 ± 0,05 | 2,6 ± 0,03 | 2 * 109 |
| Rostagroexport (Moskevská oblast, okres Puškin) | Nespustil národní hlasování | 15 ± 0,05 | 2,8 ± 0,03 | 2 * 109 |
| MPC (maximální přípustná koncentrace) a normy | ≥ 15 | ≥ 2,6 | ≥ 1 * 107 | |
Užitečné vlastnosti
- Zlepšuje gastrointestinální trakt, takže je součástí nabídky rehabilitační výživy po minulých nemocech, stejně jako u kolitidy, vředů a dalších onemocnění žaludku a střev.
- Produkt je mimořádně užitečný pro tenké lidi, protože "urychluje" činnost trávicího traktu, normalizuje chuť k jídlu a pomáhá trávit stravu..
- Smetana pomáhá jemně očistit střeva, což má příznivý účinek nejen na celkové zdraví, ale také zlepšuje imunitu a zlepšuje stav kůže.
- Tato pochoutka dává potřebné "stavební materiály" pro krycí systém (kůže, vlasy a nehty), a proto drží dlouhou dobu krásnou, dobře upravenou a mladou, vzhled krásného sexu.
- Tento fermentovaný mléčný výrobek přispívá ke zlepšení reprodukčního systému. Zejména hraje důležitou roli při udržování normálních hladin hormonů.
- Používání zakysané smetany pomáhá udržovat dobrou náladu, zejména v zimní sezóně, kdy člověk potřebuje mnohem více energie.
Další užitečné vlastnosti zakysané smetany:
- zlepšuje funkci mozku, posiluje paměť;
- pomáhá přenášet stres;
- normalizuje metabolické procesy;
- zabraňuje procesu stárnutí, činí pokožku atraktivní a sametovou;
- stimuluje trávicí trakt, čistí tělo;
- posiluje imunitní systém.
Dietní vlastnosti
Metoda čištění
Smetana pomáhá vyčistit střeva a řešit potíže s trávením, což je často příčina zvýšení hmotnosti.
Chcete-li tělo vyčistit touto kalorií, potřebujete bezpečný, časově overený a mnoho lidí. Během týdne je třeba snídani sníst 100 gramů nízkotučného kysaného smetanu smíchaného s 1 lžičkou. běžná mouka. Druhý týden se množství mouky zvýší na 2 polévkové lžičky. Ve třetím týdnu by mělo být do fermentovaného mléčného výrobku přidáno 3 lžíce..
Výsledkem je, že tělo je bezbolestně vyčištěno z fekálních kamenů, parazitů a nadbytečného hlenu. Současně se střevní mikroflóra nerozbije. Aby tato metoda čištění přinášela jen výhodu, měla by být mouka nejprve podrobena tepelnému zpracování - kalcinována v horké pánvi nebo zahřívána v mikrovlnné troubě.
Zeleninová strava
Odborníci na výživu schvalují takový systém napájení. Pomáhá eliminovat nadměrnou hmotnost, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, normalizuje metabolické procesy a to vše - bez poškození gastrointestinálního traktu. Během 2-3 dnů je třeba dodržovat zvláštní dietu: během dne je nutné jíst pouze 400 g zakysané smetany s obsahem tuku až 30%. Také během dne musíte vypít 500 ml burgundského vývaru. Tato strava vám umožní ztratit v průměru 3 kg.
Jogurt - prospěch a poškození.
Použití v tradiční medicíně
- Populární moudrost říká každý den, aby jedla malé množství zakysané smetany zástupcům silné poloviny lidstva - to má příznivý vliv na mužskou sílu a pomáhá zlepšovat kvalitu osiva.
- K udržení ostražitosti je nutné si zvyknout na pravidelné používání zakysané smetany smíchané s nastroušenou mrkví. Tento lehký salát obsahuje pro oči mnoho zdravých látek. Navíc posiluje imunitní systém a má příznivý účinek na střeva, protože obsahuje hodně vlákniny a má jemné čisticí vlastnosti..
- Olejová kysaná smetana je mimořádně účinná při poraněních, omrzlinách a všem druhům popálenin. Zmírňuje bolest, dává zanícené pokožce příjemný pocit chladu, změkčuje tkáně a dodává bílkovině a dalším užitečným látkám do buněk. Pro urychlení zotavení se doporučuje použít kysanou smetanu v kombinaci s vaječnou bílou a malým množstvím rostlinného oleje..
- Tento mléčný výrobek je považován za antidepresivum, které pomáhá zlepšit náladu, rychle se zotavit a vydržet stres bez vážných následků. Smetana s kakaovým práškem a cukrem je zvláště dobrá ve špatné náladě. Tento dezert jde dobře s černou kávou. Ale on je docela výživný, takže nemůžete z něj hodně jíst..
Co je to škoda?
Výrobek je nežádoucí zahrnout do stravy osoby s onemocněním jater, obezitou a hypertenzí. Tato onemocnění jsou přímými kontraindikacemi pro pravidelné užívání..
Pouze čerstvá zakysaná smetana je vhodná pro výživu, jejíž výhody a škody závisí na individuálních fyziologických vlastnostech, v anamnéze, stejně jako na technologii výroby tohoto nádherného fermentovaného mléčného výrobku..
Přínosy a škodu Ryazenka.