Koncem léta a začátkem podzimu je období, kdy si můžete vychutnat spoustu chutných, šťavnatých, zdravých rajčat a cítit jejich užitečné vlastnosti..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: Valentyn_Volkov.
Vezmete velké zralé ovoce, nakrájejte kus a vychutnejte si sladkokyselou chuť, "pohlcující" příjemnou vlhkost rajčete. Dobře, ne? Jezte, uhasíte žízeň a stále získáte výhodu a výhody!
Rajčata jsou zlaté jablko. Tento poetický název jasně červeného ovoce dal italskému botanikovi ze středověku Peter Andrea Mattioli v roce 1544.
Ale o více než dvě století později se Evropané stále báli rajčat. V dánském vydání za rok 1774 říká "Kompletní průvodce zahradnictví", že rajčata jsou velmi škodlivá a mohou vás bláznit.
V moderním světě bylo díky rozsáhlému vědeckému výzkumu objeveno mnoho užitečných vlastností rajčat. Nyní jsou tyto šťavnaté ovoce vítány v každé kuchyni..
Co je dobré pro zdraví?
Tato rostlinná kultura snižuje krevní tlak a dodává tělu důležité stopové prvky: draslík, hořčík, křemík, železo, vápník a také organické kyseliny a dietní vlákniny. Zralé rajčata stimulují trávení a celý imunitní systém, vyživují srdeční svaly a chrání před rakovinou.
Pro lásku
Ujistěte se, že váš manžel přivádí užitečné rajčata k moci. Není divu, že v 16. století romantický francouzský je nazval "jablky lásky". Ukazuje se, že čerstvé rajčata obsahují rostlinné fytosteroly, které nutí lidské tělo intenzivněji produkovat pohlavní hormony..
Z rakoviny
Lykopen a řada dalších látek ve složení rajčat mají silnou antioxidační aktivitu. To je dobrá profylaktika proti různým druhům rakoviny. Rajčata poskytují zvláště spolehlivou ochranu před rakovinou prostaty a melanomem..
Pro snížení rizika rakoviny doporučují lékaři pravidelně používat čerstvé a dušené rajčata, domácí rajčatovou šťávu, stejně jako přírodní omáčky a kečup. Originální doporučení k tomuto tématu lze nalézt v časopise Journal of the American Cancer Center (Memphis, Texas).
Chřipka
Je těžké si to představit, ale jedna zralá rajčata dává lidskému tělu asi polovinu denní normy kyseliny askorbové. To je dobrá podpora imunity během období exacerbace respiračních onemocnění..
Obecně platí, že kultura rajčat má velmi vyhovující genetický materiál. Díky vědcům se narodily fialové rajčata. Nyní odborníci z Výzkumného ústavu chřipky RAMS (St. Petersburg) plánují transformaci genomu kultury, aby ovoce akumulovalo antivirový antigen. V budoucnu může taková rajčata nahradit plnou očkovací látku proti chřipce..
S anémií
Při nedostatku železa anémie, rajčata a rajčatová šťáva jsou automaticky převedeny na terapeutické potraviny. Železo v složení rajčatové šťávy je organické, proto je snadno absorbováno lidským tělem. To také přispívá k relativně vysoké úrovni kyselosti nápoje. Doporučená rychlost: 2-3 sklenky přírodní šťávy denně.
Pro trávení
Italové, veselí obyvatelé Středozemního moře, velmi zřídka trpí zažívacími chorobami. A to i přes pálící lásku k jídlu. Rajčata pomáhají udržovat jejich zdraví zažívacího traktu..
Se špatnou chutí a chronickou gastritidou s nízkou kyselostí, 30 minut před obědem, vypijte sklenici rajčatové šťávy a zahajte si jídlo čerstvým rajčinovým salátem, ochuceným řeckým jogurtem nebo olivovým olejem.
Rajčata jsou zvláště užitečná pro lidi, jejichž výživa je bohatá na maso a uhlohydráty.. Tato zelenina je potřebná k neutralizaci toxinů, které se hromadí ve střevech. Také stimulují funkci ledvin. Čistící vlastnosti rajčat - jeden z důvodů jejich popularity ve stravě.
Chudnutí
Rajčata pomáhají zhubnout. Rajská strava - jeden z nejoblíbenějších monodietů na světě. Ale rajčatový extrakt také pomáhá snižovat krevní tlak, zbavit se nadměrného cholesterolu. Doporučuje se nejen těm, kteří trpí obezitou, ale i hypertenzními pacienty..
Představte si, že ve složení rajčat nejsou žádné tuky a pouze 100 kcal ve 100 g výrobku!
Všechny uvedené prospěšné vlastnosti rajčat mluví ve prospěch "kyselých půst". Skladte 1,5 kg zralých "zlatých jablek" a jíst je na jeden den, rozdělený do 4 jídel. Pepř a sůl by se v procesu vykládky vůbec neměly účastnit..
Za 24 hodin můžete ztratit až 1 kg. Výjimečný a hlavně rychlý výsledek, i když není příliš stabilní. Díky rajčatové stravě můžete zlepšit pleť, upravit její ovál a zlepšit pokožku.
Pokud dáváte přednost šetrným receptům na hubnutí, stačí přidávat rajčatový džus do své každodenní stravy. Udělej si pravidlo, že je vypije každé jídlo. Přirozeně je pro tento obchod vhodná pouze domácí šťáva, ale není zakoupena..
V době rajčete dieta bude muset vzdát alkoholu. Jedná se o dva zcela nekompatibilní produkty..
Chudnutí hubnutí, ale nezapomeňte na mírnění. Rajská strava, stejně jako všechny mono-diety, je navržena na krátkou dobu a nemůže trvat dlouho, aby nepoškodila tělo.
Předtím, než půjdete na rajčatovou dietu, poraďte se s lékařem, který sleduje průběh vašich chronických onemocnění. Dny pôstu nejsou vhodné pro těhotné a kojící ženy..
Pro zdraví kůže
Čerstvé rajčata jsou proslulé prospěšnými účinky proti stárnutí a opalování. Pouze 1 šálek rajčatové šťávy denně nebo jedna mísa salátu stačí na to, aby zachránil pokožku před účinky času a slunce..
Šťavnatá ovocná buničina pomůže při poškození kůže: škrábance, rány, vředy, drobné popáleniny. Mash rajčata s vidličkou, vytlačte šťávu a aplikujte kal v postižené oblasti pokožky.
Pacienti s křečovými žilkami často trpí otoky nohou. K obnovení žilního krevního oběhu doporučuje tradiční lékařství rozmazání nemocných nohou s rajčaty a ponechání na chvíli..
Možná vás zajímá receptura na tonizující masku s čerstvými rajčaty. Stačí natřít léčivý přípravek na roštu, míchat s škrobem (1/2 malá lžička) a několik kapek olivového oleje. Taková škrobová rajčatová maska je vhodná pro mastnou pleť s rozšířenými póry. Jeho přísady normalizují mazové žlázy, čistí póry a mají mírný bělící účinek..
Škody a kontraindikace
Rajčata nejsou vždy užitečná. Dlouho se předpokládalo, že jsou kontraindikovány v přítomnosti kamenů v žlučníku a žlučových cestách, při onemocněních kloubů a osteoporózy v důsledku vysoké koncentrace kyseliny šťavelové, která se hromadí v ledvinách a kloubech ve formě krystalů nerozpustných solí. Ve skutečnosti je kyselina šťavelová v rajčatech 10krát nižší než u brambor, 8krát méně než u řepy a 6krát méně než v listových salátech.
Přesto, ve vzácných případech, nadměrné nadšení pro rajčata může vyvolat alergie, exacerbace cholelitiázy, chronickou cholecystitidu a dnu. Purinové látky obsahující dusík jsou "na vině".
Slané a nakládané rajčata jsou kontraindikovány pro gastritidu, onemocnění ledvin a hypertenzi. Je pravda, že na vině není samotná zelenina, ale v hotovém výrobku je přítomna sůl a ocot..
Abyste se udrželi ve tvaru, není nutné tělo vyhladovět nebo neustále "zacházet" s jedním produktem, dokonce i nejužitečnějším na světě. Jíst racionálně!
Aplikace pro vaření
Bez rajčat nelze představit moderní vaření. S jejich účastí se připravují méně jídla než brambory. Jdou na boršč, saláty, předkrmy, mohou být uhaseny a opékané, plněné různými přísadami.
Surové rajčata jsou také vynikající: jsou položeny na sendviče, jedí jako slané řezy, spolu s další zeleninou. Jsou kombinovány s rybami, libovým masem, rýží a těstovinami.
Jsou dušené rajčata užitečné?
Většina zeleniny je zdravější, pokud je čerstvá, ale to se nevztahuje na rajčata. Odborníci z Kornuelské univerzity zjistili, že tepelnou úpravou rajčat se snižuje jejich hodnota vitaminu, ale současně je schopnost těla štěpit lykopen - speciální pigmenty (antioxidanty), které jsou zodpovědné za jasně červenou barvu plodů.
Rajčata zlepšují zdraví srdce a cév, snižují riziko rakoviny, zabraňují ateroskleróze, chrání pokožku před zvláště agresivním sluncem, chrání mládí.