Během uplynulého desetiletí získaly kokosové výrobky špatnou mediální pověst. Takže kritici hovořili o vysoké koncentraci tuku z kokosového mléka a nedoporučovali ho zahrnout do stravy. Mezitím ostrovanci po staletí jedli palmové dary a nezaznamenali negativní účinky.
Foto: Depositphotos.com. Přidal: snyfer.
Výjimečné zdraví ostrovních populací nám umožňuje mluvit o mnoha výhodných vlastnostech kokosového mléka - produktu, který je stále více srovnáván s běžným kravským mlékem..
Tento chutný nápoj se připravuje následujícím způsobem: vrstva bílé kokosové buničiny se vytlačuje pod tvrdou hnědou skořápkou, aby se získal hustý kokosový krém, který se pak smísí s vodou. Má světlou kokosovou chuť s osvěžujícími exotickými tóny..
Nutriční hodnota
Jeden šálek neslazeného kokosového mléka má 50 kalorií, 5 g tuku, 1 g bílkoviny a 1 g sacharidů. Existují vápník, vitamíny C, E, K, skupiny, hořčík, železo, selen, zinek. Asi polovina všech mastných kyselin v mléku představuje kyselinu laurovou. To je důležitý bod, jehož hodnotu o něco později odhalím..
Chudnutí
Nové vědecké údaje překvapí a přemýšlí. Bruce Fife ve svém článku "Tuky, které vás učiní štíhlejší", tvrdí, že nedostatek zdravých tuků ve stravě přispívá k přírůstku hmotnosti a zvyšuje riziko výskytu obezity. Vynikajícím zdrojem zdravých tuků je přírodní kokosové mléko. Pomáhá při práci mozkových receptorů, které kontrolují chuť k jídlu..Pro imunitu
Kokosové mléko obsahuje kyselinu laurovou a kaprinovou, stejně jako antimikrobiální lipidy, které mají antibakteriální, antifungální a antivirové vlastnosti. Naše tělo převádí kyselinu laurovou na monolaurin, jehož cílem je boj proti virům a bakteriím (včetně stafylokoků a listerií), které způsobují herpes, chřipku a dokonce i infekci HIV.
Podle Sereny Gordonové, reportérovi pro uznávanou americkou publikaci, nejnovější výzkum ukázal, že děti s pneumonií mají mnohem větší vliv na integrovaný přístup zahrnující zařazení kokosového mléka do stravy při užívání antibiotik..
Srdeční onemocnění
Další skutečná studie příznivých vlastností specifických mastných kyselin naznačuje vyhlídky na použití kokosového mléka v lékařské výživě pro pacienty se srdečními chorobami. Novinářka Kathryn Hobsonová říká, že klasická strava tichomořských ostrovců je nemyslitelná bez kokosového oleje a mléka. Spotřeba dalších rostlinných a živočišných tuků je zde minimalizována. Současně mají ostrovanci nízkou úroveň kardiovaskulárních chorob..Kokosové mléko je charakterizováno mastnými kyselinami se středním řetězcem. Tyto velmi mastné kyseliny podle Bruce Fifeho zabíjejí aterogenní bakterie, které způsobují tvorbu cholesterolu na stěnách tepen, které antibiotika nedokážou dělat.
Pro zdravou pokožku a vlasy
Kokosové mléko je velmi výživné, proto je vhodné pro topické použití na kůži a vlasy. Zvlhčuje a regeneruje kožní buňky, vyhlazuje vrásky, léčí infekce kůže a léčí rány. Výrobek dodává vlasové kořeny s potřebnými látkami pro růst a poskytuje optimální kondicionování. Masáž hlavy na kůži s kokosovým mlékem ošetří lupy a upokojuje suchou, svědící kůži..
Dokončení článku o výhodách kokosového mléka, chci říci, že je to vynikající alternativa kravského mléka, zejména pro osoby s laktózovou intolerancí. Je široce používán v asijské a indické kuchyni, pro přípravu koktejlů a jiných nealkoholických nápojů. Veganští si to také uvědomují pro výživovou hodnotu a rostlinný původ..
Přečtěte si další možnosti nahrazení kravského mléka: rýžové mléko a mandle.
Výhody a poškození kokosové vody.