Takže užitečný palmový olej. Je extrahována z plodů olejové palmy, rozšířené v Africe, Indonésii a Malajsii. Tento olej jde do výroby mýdla, pracího prášku a různých cukrárenských výrobků..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: tristantan71.
Užitečné vlastnosti produktu poskytují nasycené tuky a vysokou koncentraci karotenu.
Přínosy pro zdraví
Palmový olej obecně není tak škodlivý, jak si myslí mnoho lidí. Obsahuje spoustu triglycerolů (MCT nebo vyšších mastných kyselin), totožných s látkami mateřského a kravského mléka, které se rychle rozkládají v těle a jakmile se v játrech dostávají téměř výhradně do výroby energie, obcházejí krevní oběh.
Je vhodný pro lidi, kteří nestravují jiné tuky, stejně jako pro sportovce a všechny, kteří sledují svou postavu..
Kromě mastných kyselin MCT obsahuje palmový olej spoustu nenasycených tuků: 39% kyseliny olejové (lépe známé jako omega 9) a 10% kyseliny linolové (omega 6). Tyto kyseliny pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi, jsou nezbytné pro strukturování kostí, kloubů a kůže..
Kvalitní palmový olej je bohatým zdrojem antioxidantů. Obsahuje tolik tokolotrienolů (nejužitečnější a nejúčinnější formu vitamínu E). Vitamin E, jak je známo, posiluje imunitní systém, chrání kožní buňky před toxiny a slunečním zářením. Červeně oranžový odstín produktu - účinek beta-karotenu, který je také nezbytný pro tělo.
Celý tento koktejl s mastnými kyselinami je klíčem k zdraví a dlouhověkosti. S jeho pomocí bylo možné léčit psoriázu. Ale toto je téma pro samostatný článek..
Kvůli všem nebezpečím způsobeným zpracovaným olejem z palmových jader viz tento program:
Kuchařské experimenty
Mnoho olejů prochází procesem hydrogenace, než přijdou k našemu stolu. Lékaři jsou na tyto potraviny skeptičtí. V procesu zpracování se objevují škodlivé sloučeniny mastných kyselin, zvláště kontraindikované u lidí trpících cukrovkou a kardiovaskulárními chorobami.
Kompozice, textura a příjemná vůně přírodního palmového oleje jsou ideální pro výrobu margarínu, chlebů, koláčů, sušenek, omáček, kondenzovaného mléka, krému bez laktózy, které jsou často přidávány do kávy a zmrzliny. Pečivo šéfkuchařů to miluje při smažení brambor, koblih a dokonce i keře.
Palmový cukr.