Turmeric, který patří do rodiny zázvorů, byl od starověku používán jako ochucovací a léčivá rostlina. Tento slunečný koření dává mnoha pokrmům výraznou žlutou barvu a vůni. V Indii je kurkuma používána již více než 2000 let, ale všechny příznivé vlastnosti této rostliny jsou až dosud dosud známy. Dnes je však řada důvodů, proč byste ve vaší stravě měli zahrnovat kurkuma. Přečtěte si více o výhodách kurkumu v tomto článku..
Důležité body a kontraindikace k použití kurkum:
Nejaktivnější složkou kurkumu je kurkumin, což je 3% hmotnostní kurkuma. Je důležité vědět, že kurkuma sama není příliš dobře absorbována do krevního řečiště. Nicméně běžná černá pepř, která obsahuje přírodní látku piperin, významně zvyšuje absorpci kurkuminu..
Je to důležité! V případě chronických onemocnění, žlučových kamenů, poruch krvácení a užívání jakýchkoli léků, měli byste se poradit s lékařem před použitím kurkum..
Navzdory skutečnosti, že kurkuma je obvykle bezpečná k jídlu, někteří lidé mohou mít problémy s žaludkem, nevolnost, průjem, kožní vyrážka, poruchy srážení krve.
Dále se podíváme na:
- přínos kurkuma v boji proti zánětům;
- použití kurkumu v boji proti volným radikálům;
- přínos kurkumu v boji proti rakovině a Alzheimerově chorobě.
Výhody kurkuma v boji proti zánětům
Vědci věří, že zánět je nedílnou součástí jakékoli chronické choroby, včetně rakoviny, obezity, metabolického syndromu, srdečních chorob, aterosklerózy, degenerativních onemocnění a Alzheimerovy choroby..
V průběhu výzkumu vykazuje kurkumin vyšší účinnost než protizánětlivé léky bez vedlejších účinků - vředy, vnitřní krvácení a snížení hladiny bílých krvinek. Curcumin bojuje proti zánětu na molekulární úrovni. Molekula Nf-kB vstupuje do buněčného jádra, kde spouští geny spojené se zánětem a různými nemocemi. Kurkumin je však schopen zabránit takové aktivaci..
Výhody kurkumu se projevují při léčbě zánětlivého onemocnění střev, revmatoidní artritidy, úlevy od bolesti kloubů.
Turmeric snižuje hladinu cholesterolu, chrání srdce, zlepšuje funkci jater a pomáhá potlačovat trávení..
Výhody kurkum proti volným radikálům
Řada faktorů zvyšuje škodlivé účinky volných radikálů na tělo - chemické látky, stres, životní prostředí atd. Volné radikály - příčina stárnutí a různé nemoci. Kurkumín, který má prospěch z kurkumu, dokáže tyto problémy potírat dvěma způsoby..
Antioxidanty obsažené v kurkum neutralizují volné radikály v těle kvůli zvláštnostem chemické struktury a chrání před oxidačním poškozením DNA.
Kurkumín navíc zvyšuje expresi antioxidačních enzymů fáze II, včetně glutamátové cysteinové ligázy (GCL) a enzymu, který zpomaluje syntézu glutathionu, což je důležitý intracelulární antioxidant, který pomáhá buňce přizpůsobit se stresu.
Výhody kurkumu v boji proti rakovině a Alzheimerově chorobě
Četné studie ukázaly, že kurkumin inhibuje vývoj a šíření rakoviny na molekulární úrovni. Kromě toho je kurkumin schopen zabránit vzniku rakoviny, zejména konečníku a tlustého střeva, protože:
- inhibuje růst nových krevních cév v nádorech (angiogeneze);
- snižuje šíření rakoviny (metastázy);
- pomáhá ničit rakovinné buňky.
Kromě přínosu kurkumu při léčbě cystické fibrózy pankreatu, onemocnění jater, hemoroidů, aterosklerózy a žaludečních vředů bylo prokázáno, že tato rostlina také pomáhá s Alzheimerovou chorobou.
Curcumin je také schopen překročit hematoencefalickou bariéru a zlepšit kognitivní funkce. Takže v případě Alzheimerovy choroby, kurkumin snižuje beta-amyloidní plaky, odkládá zničení neuronů, má protizánětlivé a antioxidační účinky a zlepšuje paměť.
Kromě výše uvedených vlastností, které přispívají k výhodám kurkumu, můžete přinést: posilování dásní, odstranění toxinů, analgetický účinek, posílení imunitního systému, čištění krve a lymfy, urychlení regenerace pokožky a další.!