Výživa při cukrovce je velmi důležitým aspektem. V případě mírné formy diabetu mellitus je druhová dieta hlavní metodou léčby av mírné a těžké formě je kombinována s užíváním léků, které snižují hladinu cukru v krvi nebo inzulínu. Zjistěte v článku, co nemůžete jíst při cukrovce a jaké pokrmy jsou vhodné pro stravu pro cukrovku.
Dieta pro cukrovku - “číslo tabulky 9”, Je určen pro osoby s mírným a středně závažným diabetem. Takže základ potravinářských výrobků s nízkou energetickou hodnotou. Normální příjem bílkovin je povolen a tuky a sacharidy by měly být omezeny. Výživa pro diabetes vylučuje sůl, cukr a cholesterol.
Výživa při cukrovce: povolené a zakázané potraviny
Je to důležité! Níže popsané produkty se doporučují, pouze lékař může určit přesný seznam stravy u diabetes mellitus..
S cukrovkou můžete konzumovat:
- neslazené ovoce a bobule (grapefruit, jablka), kompoty, želé na sacharin nebo sorbitol;
- zeleninové a houbové polévky, nízkotučné rybí vývary;
- králičí maso, kuřecí maso, hovězí a telecí maso;
- chudé ryby (vařené nebo pečené);
- sýr (bez tuku), mléčné výrobky, jogurt, odstředěné mléko;
- obiloviny - oves, ječmen, ječmen, pšenice;
- pšeničný a žitný chléb, otruby;
- dýně, rajčata, okurky, salát, zelí, lilek, cuketa;
- vejce - až dva kusy týdně, omezení spotřeby žloutků;
- šťávy, čaje, ovoce a bobule.
Pokud jde o zakázané přípravky na diabetes mellitus, je lepší přestat používat následující:
- slaná a nakládaná zelenina;
- masné bujóny a odrůdy masa - vepřové, jehněčí, kachní, vyloučené uzené maso a sádlo;
- tučné ryby, ryby ve slané a uzené formě, konzervované ryby v oleji a kaviáru;
- slané sýry, tvaroh, sladké tvaroše, smetana, máslo;
- těstoviny, krupice, bílé rýže;
- cookies, buchty, koláče;
- hrozny, jahody, banány, fíky, data, džemy, sladkosti;
- šťávy s vysokým obsahem glukózy, limonády.
Dieta pro cukrovku: recepty
Minestrone polévka
Budete potřebovat:
- poloviční cuketa;
- 100 g čerstvého hrachu;
- čtvrtina průměrné hlavy zelí;
- jedna střední mrkev;
- 2 stroužky česneku;
- 3 střední brambory;
- několik zelených cibulí stonků;
- zelené;
- 3 litry vody;
- olivový olej;
- sůl.
Vaření:
- Na dně velké pánve nalijte pár lžíce olivového oleje a smažte nakrájený česnek a zeleninu po dobu 5 minut..
- Nalijte vodu do hrnce, sůl a přiveďte k varu. Přidejte nakrájené brambory a mrkev do vroucí vody, vařte 20 minut.
- Přidejte cuketa, zelí a hrášek, vařte dalších 15 minut.
- Podávejte posypané nakrájenou zeleninou.
Dort s ořechy
Budete potřebovat:
- 50 g celozrnné mouky;
- 60 g ovesné kaše;
- 150 g pečené dýně;
- čajová lžička medu;
- polovina pomeranče;
- 100 g tvarohu;
- 30 gramů vlašských ořechů;
- 60 ml vody;
- vanilka a skořice na špičce nože;
- nahradit cukr (podle chuti).
Vaření kůrka:
- Smíchejte ovesné vločky a vlašské ořechy v mixéru (na jemné drobky).
- Přidejte ke směsi směs skořice, vanilky a mouky a dobře promíchejte. Trochu ohřejte vodu a přidejte do ní med, mícháme až do úplného rozpuštění. Výsledná kapalina se vloží do směsi pro těsto, směs se míchá, dokud se nevytvoří těsto.
- Těsto se roztáhne, vyřezává kruhy nebo jiné tvary. Ohřejte troubu na 180 stupňů, pečte koláče po dobu 10 minut.
Příprava krému: dýně, tvaroh a šťáva z poloviny citronu smíchané v mixéru. Můžete přidat oranžovou kůru na chuť. Do krému lze přidat náhražku cukru, pokud není dostatečně sladká..
Smíchejte každý dort se smetanou - může to být 2 koláče se dvěma vrstvami, 3 dorty a tak dále. Dekorujte dezert s polovičním vlašským ořechem.
Správná výživa při cukrovce pomůže udržet zdraví. Dietní jídla mohou být nejen zdravá, ale i velmi chutná a cukrovka - to není důvod, proč se popírat potěšení a vychutnat si jídlo. Na Můžete se naučit mnoho zajímavých věcí o výživě při nemocech..