U žaludečních problémů, ke kterým dochází navzdory správné výživě a zdravému životnímu stylu, je tradičně považován glutén jako hlavní podezřelý. Ale v případě syndromu dráždivého tračníku má tento protein v mnoha obilovinách komplicy: podezření na sacharidy. . budou mluvit o tom, proč se to děje, stejně jako sdílet tajemství FODMAP - stává se stále více populární při IBS diety.
Syndrom dráždivého střeva a výživa
IBS (syndrom dráždivého střeva) je velmi nepříjemná věc. Jsme trpí touto nemocí často má dojem, že každá potravina žaludek reaguje, v nejlepším případě, je nespokojená reptání, v nejhorším případě - dokonalá bouře: průjem nebo zácpa, nadýmání, plyn, křeče, koliky ... Wikipedia vysvětluje tuto nemoc, „poruchy v chování střev nedostatek jakýchkoli organických důvodů ".
Přečtěte si: Účinná léčba podrážděného střeva
Je to škoda: není důvod, jsou tu potíže. Přestože mluví o účincích stresu (přemýšlím, jestli existuje alespoň jedno onemocnění, ve kterém není vinen?), Antibiotika, podvýživa s nedostatkem vlákniny, infekce zažívacího traktu, otravy. Nicméně, teď to není o příčinách, ale o důsledcích a jak se je zbavit..
Předpokládá se, že IBS trpí 8 až 20% populace Země. To znamená skoro každou pětinu! A dvě třetiny z nich jsou ženy (pravděpodobně je na vině stres ...). Není překvapením, že odborníci, kteří jsou unaveni předepisováním tablet, které jen zřídka řeší problém jednou provždy, začali hledat další způsob řešení tohoto škodlivého syndromu. A našel. Říká se tomu dieta FODMAP.
Co je FODMAP a jak ho používat?
Neobvyklá zkratka se narodila v Melbournské univerzitě Monash (Austrálie). Obsahuje počáteční písmena slova "fermentable" a jména uhlohydrátů, které jsou špatně a nejsou zcela absorbovány v tenkém střevě, což vede ke zvýšení tvorby plynu. Organizmy této dlouhotrvající páté části populace nejsou schopny zvládnout trávení některých sacharidů..
Přečtěte si: Syndrom dráždivého střeva - když žaludek ubližuje kvůli stresu
Správně nedotažené sacharidy z tenkého střeva vstupují do tuku, kde pod vlivem bakterií, které tam žijí, procházejí rychlým kvašením. V procesu fermentace se objevují plyny, které způsobují nepohodlí, nadýmání a bolest..
Stává se to, že IBS je spárována s nesnášenlivostí na fruktózu a laktózu, takže jídlo, které je obsahuje, je také vyloučeno z stravy FODMAP. Výzkum dr. Petra Gibsona, jednoho z australských "rodičů" stravy FODMAP, ukazuje účinnost svého duchovního dítěte: dieta eliminuje symptomy IBS u 70% pacientů!
Syndrom dráždivého střeva trpí podle různých odhadů 8 až 20% světové populace. 2/3 z nich jsou ženy. FODMAP-dieta s IBS šetří 70% pacientů z nepříjemných příznaků.
Co potřebujete vědět před zahájením stravy FODMAP
Před přepnutím na dietu FODMAP je třeba zvážit následující nuance:
1. Nebylo nadbytečné konzultovat s gastroenterologem nebo odborníkem na výživu (toto pravidlo se však vztahuje na veškerou stravu);
2. Dieta vhodný nejen IBS trpí, ale také poruchy trávení, funkční onemocnění trávicího systému, SIBO (syndrom bakteriálního přerůstání v tenkém střevě), fibromyalgie a některé autoimunitní onemocnění (Crohnova choroba, roztroušená skleróza, revmatoidní artritida, atd.);
3. Musíte pokračovat ve stravě postupně (odstraňovat stále více a více produktů ze seznamu stop ze stravy každý den) a následovat to striktně. Chcete-li opustit dietu, musí být také opatrní, zavádět jeden produkt a sledovat reakci těla. Pokud je určitě negativní reakce, pak je lepší jíst takové jídlo vůbec;
4. Spousta zdravých potravin je z stravy FODMAP vyloučena, takže není celoživotní. Podle jejích zásad musíte jíst nejvýše 1,5 - 2 měsíce, pak jít na pravidelnou, ale zdravou stravu;
5. pokud jde o ovoce a bobule povolené v stravě IBS, v jednom posezení se nesmí jíst víc než jedno ovoce nebo hrstka bobulí.
Seznam stop FODMAP
Dieta s IBS znamená na chvíli vyloučení z jídel následujících potravin:
1. Zelenina: avokádo, artyčoky, růžičková kapusta a zelí (včetně nakládaný), zelí, luštěniny (fazole, hrách, cizrna, fazole), brokolice, houby, cibule, řepa, chřest, květák, česnek;
2. Ovoce a bobuloviny: meruňky, meloun, třešně, granátové jablko, grapefruit, hrušky, mango, nektarinky, broskve, švestky, persimmons, třešně, jablka;
3. maso a ryby: polotovary, rafinované výrobky;
4. obiloviny: pšenice, žito, ječmen;
5. ořechy (arašídy, kešu, pistácie), sušené ovoce, konzervované ovoce;
6. mléčné výrobky: měkké sýry, stejně jako všechny mléčné výrobky, s výjimkou mléčných výrobků neobsahujících laktózu;
7. výrobky obsahující cukr, sladidla: kukuřičný sirup, med, cukrové alkoholy (xylitol, maltitol, sorbitol ...), agavový sirup, fruktóza;
8. nápoje: sycené nápoje, syrovátka, alkohol, silný čaj (včetně heřmánku), ovocné šťávy.
Dodržujte dietu s IBS by neměla trvat déle než 1,5 - 2 měsíce, pak pokračujte v normální, ale zdravé stravě, zavedete dříve vyloučené potraviny a sledujte reakci žaludku.
Co to dieta s IBS dovoluje?
- zelenina: lilku, sladké brambory, paprika, zázvor, hlávkový salát, cuketa, brambory, mrkev, olivy, okurky, rajčata, petržel, kapusta, ředkvičky, fazole, dýně, špenát;
- ovoce a bobule: ananas, pomeranče, banány, hrozny, borůvky, melounu, kiwi, jahody, brusinky, citron, malina, mandarinka, papája, reveň, borůvky;
- maso: drůbež (kuřecí, krůtí), libové maso;
- ryby, mořské plody: mořská kapusta, čerstvě připravená ryba;
- vejce;
- obiloviny, obiloviny: bezlepkové pečivo, pohanka, kukuřice, ovesné vločky, proso, rýže, ságo, čirok;
- ořechy: vše kromě pistácií, arašídů a kešu, ale v malých množstvích slunečnicová semena a dýňová semena;
- mléčné výrobky: syry ve věku, stejně jako mléčné výrobky bez laktózy;
- tuky: preferují se rostlinné (zejména olivové) oleje, máslo v malém množství;
- produkty obsahující cukr: glukóza, javorový sirup, stevia, cukr (v omezeném množství), čokoláda (tmavá a mléčná);
- nápoje: zelené a také slabé černé, máty a ovocné čaje, mandle, ovesné vločky, sója, rýžové mléko.
A nezapomeňte, cvičení vám pomůže vyrovnat se s velkým počtem problémů s střevami..